1、第一步肯定是要消毒瓶子，清洗水果并晾干到没有水分，准备好冰糖，白酒 。梅子需要清水浸泡2小时(很多方子里面写的)，实际上我用盐水泡了15分钟后，清水只泡了1个小时，中途换了4次水 。也没用盐搓洗 。三个月后酒也没有喝出涩嘴 。
2、一层水果，一层冰糖，一层水果，一层冰糖，直至瓶子满 。在最上层放上冰糖以后把酒倒满 。密封完事 。
3、荔枝少了些，也没装满瓶子 。也没啥影响 。荔枝一定检查好，因为北方买的荔枝都是泡水的比较多 。买没有泡水的，并且一定看好果枝的部位有没有虫子 。
【荔枝酒制作方法 梅子酒荔枝酒的做法】4、密封好，放在阴凉恒温地方保存起来，别动它 。我在瓶子外面又包了一层保鲜膜密封 。这个大概是20多天的样子了 。七月泡的，天气热，冰糖融化比较快，但水果都悬浮在上层和中间，酒的颜色没有变化 。梅子酒也没变化，梅子漂在瓶子上层 。
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