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香菜是生活中很常见的蔬菜 ， 其营养价值极高 ， 适当吃香菜能够为健康带来很多的好处，但是吃香菜也有许多要注意的地方，那么香菜的美味养生吃法有哪些？香菜怎么吃最健康？下面就来详细了解香菜的美味吃法，以及吃香菜的注意事项吧 。
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1、香菜的美味养生吃法
香菜内通心脾 ， 外达四肢，可辟一切不正之气，为温中健胃的养生食品 。香菜中含有许多挥发性油，其特殊的香气就是挥发性油散发出来的 。这种香气能去除肉类的腥膻味 ， 增进食欲；还可以调整肠胃功能，刺激消化，具有开胃健脾的作用 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 能刺激汗腺分泌，促进机体发汗，将体内毒素排出 。
【香菜的美味养生吃法有哪些？香菜怎么吃最健康？】 (1)香菜爆里脊
原料：猪里脊肉250克，香菜100克，鸡蛋清1个 。
调料：植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量 。
做法：
1.将里脊肉斜着切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2.香菜洗净，切成长段；
3.炒锅置大火上 ， 倒入植物油烧至五成热；
4.放入肉片爆炒 ， 待肉片熟后 ， 下香菜，稍加煸炒，加盐调味即可 。
功效：健胃消食，和胃补中 。
(2)香菜豆腐干
原料：豆腐干250克，香菜40克 。
调料：葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量 。
做法：
将豆腐干洗净 ， 切成细条；
香菜择洗干净，切成段，待用；
将豆腐干、香菜倒入容器内，调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花，拌匀后装盘即可 。
功效：健脾开胃 。
2、吃香菜人群需知
一般人群均可食用 。
1.香菜有损人精神、对眼不利的缺点 ， 故不可多食、久食 。
2.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;
3.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用 。
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