文章插图
山药是生活中很常见的蔬菜食物 ， 适当吃山药可以为健康带来很多的好处 ， 但是吃山药也有许多要注意的地方，那么山药健脾养胃的吃法有哪些？山药怎么吃健脾养胃最好？山药的健脾养胃吃法很简单 ， 下面就来详细了解如何吃山药养胃效果好吧 。
文章插图
1、山药健脾养胃吃法
1.熬粥：搭配上红枣
山药为薯类的一种，作为主食吃不仅营养丰富同时还可帮助调养脾胃，降低血脂和血压，减轻体重 。而如果用来炒菜的话，吃了山药再吃饭，就会造成淀粉类食物过多，导致体重增加 。
最推荐的是山药薏米红枣粥，这个可是被称为“长寿粥” 。薏米提前浸泡，山药去皮切块一起煮成粥即可，一周建议选择三次，也可以再加入一些其他的食材，比如黑芝麻，黑米一起打成米糊也非常方便 。蒸山药也是经常吃的，蒸熟后可淋上蓝莓果酱，增强气血的同时增加了蓝莓的抗氧化延缓衰老的功效，口味也更受欢迎 。
2.做菜：做成五彩的
原料有山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒和红甜椒 。做起来很简单 ， 把这些原料都切成像豌豆那么大的丁，倒进开水中汆烫两分钟左右，然后在放到凉水里冲洗一遍 。再倒色拉油，爆香葱蒜末翻炒两三分钟，加调味料后加水淀粉勾芡就可以了 。这道菜既适合糖尿病人 ， 又因色彩鲜明而利于提升食欲 。
其实，对于那些脾胃虚弱的人来说也很适合，能帮助她们逐渐恢复脾胃运化功能，并有足够的能量帮助消耗分解体内沉积的脂肪 ， 这样一来气血充足了 ， 血液循环畅通了，人看起来也更有好气色 。
2、挑选山药的方法
1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药 ， 适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满 ， 面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜 。
2、再看外观 。稍稍有点扁 ， 头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直 ， 质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药 。若是有突起的疙瘩 ， 口感可能会稍硬一些 。
3、接着用手握 。握住山药一段时间 ， 时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些 。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗” ， 表皮渗出细小水珠 ， 这是被冻过的山药 。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳 。
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心 ， 汁液像水 。
5、掂重量 ， 大小相同的山药，较重的更好 。
6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好 。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好 。
7、最后看横切面 ， 山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的 ， 若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害 。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤 。山药怕冻、怕热 ， 冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了 。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差 。
相关经验推荐
- 山药具有哪些功效作用？山药怎么吃才好？
- 山药有哪些保健吃法？怎样吃山药养生效果最好？
- 有胃病的人如何养胃
- 平时吃什么食物可以养胃？日常养胃护胃的方法是什么？
- 冬季喝什么茶养胃？生活中哪些茶喝了能养胃？
- 枸杞山药？枸杞山药茶
- 健脾祛湿食物有哪些？吃什么食物能起到健脾祛湿的作用？
- 冬季要喝的养胃汤有哪些？冬季养胃喝什么汤好？
- 冬季养胃的饮食原则是什么？胃寒的人吃哪些食物对身体好？
- 有胃病的人如何养胃 几款针对不同胃病的药膳