中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,因此 , 正在上火、腹泻的人不宜吃 。核桃仁表面的褐色薄皮很有营养 , 吃的时候不要剥掉 。
2、腰果消除疲劳
腰果含铁量是牛肉的两倍 。铁有助于给全身供氧,缺铁会导致疲劳和注意力减退 。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容 。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果 , 但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用 。
3、碧根果(长寿果)
碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素 , 有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效 。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗 。
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用 。每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的 , 也会有影响血脂 。
食用方法:可以把果仁碾碎,做糕点时放进去 , 或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成坚果乳、坚果奶等 。
另外 , 还可以用果仁的碎末做调味料,做菜、熬汤、煮粥的时候,撒上一些 , 既可以增加菜肴的香味,让人胃口大开,又可以吃上坚果,补充营养 , 可谓一举两得 。
4、花生增强饱腹感
花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感,减少零食量 。花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品 。花生是高脂肪、高热量的食物,痛风患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、“三高”患者、肥胖患者都不能吃花生 。
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