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一年之计在于春，每到春天的时候，到处都是春暖花开，万物复苏，因此春季是一个养生的好时节 ， 而且春季也是一个疾病多发的疾?。?所以在春季养生是非常有必要的 。下面小编给大家介绍了一些春季养生的菜品和春季养生的方法，希望对大家在春季养生有帮助 。那么春季养生的菜谱有哪些？适合春季养生的方法有哪些？
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一、春季养生菜谱
1、荠菜百页卷
荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和 ， 百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅 ， 卷成长卷，斜切成收装碟 。此菜明目、降压 。适用春季 。
2、黑木耳炒猪肝
黑木耳泡发洗净撕朵 。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下 。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出 。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成 。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜 。
3、枸杞春笋肉丝
将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成 。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳 。
4、春韭炒蛤仁
蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成 。此菜滋阴健胃，适用春季 。
5、姜汁菠菜
菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成 。此菜脆嫩清口，养血上血 ， 通利肠胃，上海酒 ， 适合春季 。
6、核桃仁炒春韭
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成 。此菜补肾壮阳，适合春季 。
7、桃仁拌芹菜
芹菜取嫩茎洗净 ， 入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季 。
8、菜心炒虾皮
白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗 。炒锅上火 ， 放油烧热，加入虾皮 ， 适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌 。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效 。秋冬，初春食用最佳 。
9、川贝雪梨炖猪肺
将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块 。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内 ， 加入冰糖，水适量 ， 置武火上烧沸，用文火炖2小时即成 。有除痰、润肺、镇咳等功效 ， 还适用于老年人无痰热咳等症 。
10、当归枸杞粥
用当归15克，枸杞10克 ， 白米适量 。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片 。共同放入慢炖锅中 ， 煮至烂熟 。
当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经 ， 有补血活血的作用 。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力 。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富 。
二、春季养生方法
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