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我们都知道海参是一种营养价值很高的食物，可以补肾，养血，海参汤同样有着非常高的营养价值和食疗价值 。你知道海参汤有什么做法？海参汤的功效有什么？今天 ， 就给大家讲一讲海参汤有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、海参汤的功效
海参汤具有修复和增强人体免疫力的功效，非常适合身体虚弱的人们经常喝的，海参汤含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等 。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还是温补性的食物，适合补肾益精、滋阴健阳 ， 补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补 。
2、海参炖排骨汤的做法
主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克 。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒 。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净 ， 将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状 。
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右 。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热 。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可 。
注意事项：海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透 ， 剖洗干净，并用沸水焯过去腥味;这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味 。
3、海参汤用法用量
海参汤非常适合早晨空腹喝，因为空腹喝海参汤非常容易消化吸收，而且能够直接被小肠吸收 ， 营养不至于流失 。老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养 。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担 。其他人建议每次吃半只 ， 一周2只 。很多消费者反映说每次半只，化冻不方便，可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开 ， 然后半只半只单装冷冻，吃的时候半只解冻接可以 。
海参汤能够修复人体受损细胞，增强人体免疫力 ， 对老年人来说，海参汤不含胆固醇，是非常好的汤品 。海参汤可以提高男性的内分泌能力 ， 提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌，提高性能力 。海参汤对人体有非常高的强健作用，有补肾益精、滋阴润燥、补血调经、养胎利产的功效 。
4、鸡茸海参汤
滋阴养血润燥、补肾强精健脾 。适用于气阴两虚、久病气血衰弱及癌症后期身体虚弱的患者 。
材料：
海参500克，鸡胸肉100克，火腿肉（切末）少许，鸡蛋清2个，黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量
做法：
1、将鸡胸肉切成细茸 ， 放入碗中，加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒，搅合成鸡茸；
2、海参洗净 ， 切成斜片 ， 取一半葱、姜投入开水锅中，煮沸后，再将海参烫一下 ， 除去腥味、然后取出；
3、放入猪油50克，热油锅，烧至油五六成热时，放入葱、姜，爆香后捞起 。再把鸡汤放入烧开，加入海参，即可一边将鸡茸慢慢倒入，一边用汤勺推动，使汤汁呈薄糊状，淋上麻油，然后盛入盘中，撒上火腿肉、葱花，即可 。
【海参汤有什么做法？海参汤的功效有什么？】
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