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豆浆是一种很常见的营养饮料，适合在早餐的时候饮用 ， 其中的营养可以为健康带来不少的好处 ， 但是喝豆浆也有要注意的地方 ， 那么为什么豆浆不能加红糖和鸡蛋？喝豆浆的搭配禁忌有哪些？下面就来详细了解和豆浆的注意事项有哪些吧 。
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1、喝豆浆的搭配禁忌
豆浆加红糖生成沉淀
很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖 ， 特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起服用会大大破坏豆浆的营养成分 。北京朝阳医院营养科营养师宋新说：“这是由于红糖中含有某种有机酸，与豆浆中的大豆蛋白相结合后，生成一种沉淀物 ， 从而影响营养的吸收 。”
因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了 。
生鸡蛋冲入豆浆影响吸收
生活中，很多人喜欢在豆浆中冲入鸡蛋 ， 嫩黄的蛋液加上白色的豆浆看上去的确诱人，营养好像也十分丰富，但宋新提醒，这种做法也是不科学的 。“鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，使豆浆和鸡蛋的营养都不能被人体所吸收 。”
但这并不意味着鸡蛋和豆浆不能一起吃 。“比如煮鸡蛋、煎熟的鸡蛋，和豆浆一起吃是没有问题的 。
【为什么豆浆不能加红糖和鸡蛋？喝豆浆的搭配禁忌有哪些？】 2、喝豆浆的误区分析
误区一：豆浆未煮到沸腾
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状，故要沸腾5～10分钟后才能保证破坏了胰蛋白酶抑制物 。
误区二：豆浆摄取过量
一般成年人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减 。大量饮用 ， 容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状 。
误区三：用豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值 。
误区四：豆浆中加红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合 ， 产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应 。
误区五：用保温瓶装豆浆
保温瓶装豆浆易使细菌繁殖 。
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