3.牛腩一般比较嫩，适合炖 。
4.牛腩食用不宜用卤的方法 。
5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩 。
7、牛腩不能和什么一起吃
相克
牛腩+板栗：引起呕吐
牛腩+白酒：上火、引起牙齿发炎
牛腩+红糖：腹胀
牛腩+橘子：不利于营养素的吸收
宜搭
牛腩+芹菜：营养瘦身
牛腩+姜：驱寒、治腹痛
牛腩+芋头：养血补血
牛腩+香菇：易于消化
牛腩+菜花：帮助吸收维生素B12
牛腩+土豆：保护胃黏膜
牛腩+南瓜：健胃益气
8、番茄炖牛腩
材料：
牛腩2斤，番茄4个 ， 胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法：
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净 。
2、胡萝卜洗净切块 。西红柿洗净，切成块 。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩 ， 同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖 。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油 。
5、炖到2小时左右 ， 加入适量盐 。
6、再炖30分钟左右即可上桌 。
【牛腩的功效与作用有什么？牛腩的营养价值有什么？】
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