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我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值 ， 相信大家应该都吃过蘑菇，那你们知道蘑菇有瘦身减肥的作用吗》估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下蘑菇瘦身减肥的食谱 ， 希望对大家有帮助，我们一起来看看 。
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1、蘑菇瘦身的食谱
1.蟹钳芥蓝鸡腿菇
原料：鸡腿菇50克、膏蟹800克、蟹肉(从膏蟹拆)50克、芥蓝200克、鸡蛋白25克 。
调料：油10毫升、盐3克、鸡汤20毫升、生粉0.5克 。
做法：
1.将膏蟹切开取出蟹黄，螃蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，注意蟹钳要拆出完整的一只备用 。
2.芥蓝去掉根部比较硬的部分 ， 叶顶部也切整齐 。清水烧开 ， 放2克盐和油 ， 焯至芥蓝完全变色且变软 ， 捞出沥水摆盘 。
3.鸡腿菇洗净斜切片 ， 清水煮沸加1克盐，放进鸡腿菇煮3分钟后捞出摆在芥蓝上面 。
4.蟹黄、蟹肉、鸡汤一起入锅煮开，勾薄芡，再淋蛋清成蛋花，浇在菜上，旁配蟹钳 。
2.蟹味菇菠菜豆腐
原料：蟹味菇20克、菠菜100克、鸡蛋40克、豆浆120毫升、韭菜花5克 。
调料：油100毫升、盐1克、鸡粉2克、蚝油5毫升、麻油2毫升、老抽1毫升、生粉1克、水5毫升、鸡汤30毫升 。
【蘑菇瘦身食谱有哪些？怎么吃蘑菇能瘦身？】 做法：
1.鸡蛋打好，与豆浆打匀，再放0.5克盐和1克鸡粉调匀 。蟹味菇和韭菜花焯水待用 。韭菜花摆在盘底作衬 。
2.菠菜洗净剁碎 ， 撒在蛋液面上 ， 上锅用开水蒸10分钟便成豆腐 ， 待凉冻后倒扣出来 。
3.锅中油烧至120℃，放进豆腐大火炸到表面变硬捞出沥油，摆在韭菜花上 。
4.蟹味菇与鸡汤入锅，加蚝油、麻油、老抽以及剩下的盐与鸡粉，烧开 ， 最后勾薄芡出锅浇在豆腐上 。
3.金针菇野菌汤
原料：金针菇5克、鸡腿菇20克、蟹味菇10克、鲜冬菇10克、口蘑10克、油菜30克 。
调料：
做法：
1.鸡腿菇、口蘑、鲜冬菇切成片 。蟹味菇切去根部 。油菜去掉叶子 。金针菇用紫菜长条扎好成一簇 。
2.将上汤烧开 ， 加绍兴花雕酒和盐调匀 。
3.把藏红花和切好的口蘑、鸡腿菇、鲜冬菇、油菜放进汤再烧开便可装碗了 。最后把金针菇放在汤的面上 。
4.蚝皇白灵菇芦笋
原料：白灵菇120克、青芦笋15克 。
调料：油15毫升、冰糖20克、老抽18毫升、清水500毫升、鸡汤30毫升、蚝油10毫升、砂糖2克、盐0.5克、鸡粉1克、生粉2克 。
做法：
1.白灵菇先焯水 ， 再与冰糖、老抽、清水一起慢火煲1小时 。
2.煲好的白灵菇取出装盘，芦笋焯水后摆在白灵菇上面 。
3.鸡汤倒入锅中，加蚝油、盐、砂糖、鸡粉煮烧开，勾薄芡浇在白灵菇上 。
5.冬菇川东豆花
原料：鲜冬菇25克、盒装绢豆腐1块、四川榨菜10克、肉末20克 。
调料：油15毫升、小葱3克、鸡汤100毫升、盐0.2克、鸡粉1克、麻油20毫升、豆瓣酱15克、生粉1克、清水5毫升 。
做法：
1.四川榨菜切末 。小葱切小粒 。鲜冬菇焯熟 。
2.整盒豆腐上锅蒸20分钟后，装入盘中，鲜冬菇放于豆腐的一边 ， 小葱放于豆腐的另一边 。
3.炒锅上火放油烧热，放肉末、四川榨菜、豆瓣酱，爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀 。最后勾薄芡浇在豆花上即成 。
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