8、蜜柑的存储方法
蜜柑含糖量大，不耐储存 。可将鲜果挑选去坏果，将皮擦净后，用松针(南方用枞树针)铺垫 ， 分层盖针堆码在木箱内，放置在阴凉通风处存放 。通常可保存3个月左右 。
蜜柑的营养丰富，食疗功效也比较高，蜜柑品质好 ， 吃起来果肉多汁，肉质鲜嫩甜蜜 ， 在药用方面，蜜柑可以为人们解热生津、开胃、利尿、去痰止咳 。蜜柑不仅果肉营养高，它的皮也可以作药用 。蜜柑可以生吃，也可以加工食用 ， 成熟后的蜜柑颜色是橙黄色，酸甜可口，并且在秋冬季节最常见 。
9、蜜柑的其他吃法
蜜柑果冻塔
材料：蜜柑(上层)一颗，蜜柑一颗 ， 吉利丁片1.5片，白糖15g ， 低筋面粉80g ， 无盐奶油40g，白糖15g，牛奶酌量，全蛋液10ml
做法：
1、制作塔皮的面粉过筛加切碎的冰奶油混合搓细 。
2、加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团 。
3、利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉 。
4、蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁，隔水加热将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀 。
5、果冻液倒入塔皮内，冷藏三小时 。
6、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放 ， 表面洒一点白糖略微炙烧即完成 。
2、蜜柑虾球
材料：
虾仁12只,蜜柑1颗,红彩椒1/4颗,米酒少许,.美乃滋100g,低筋面粉100g,玉米粉100g,起司粉5g,水250cc
做法：
【蜜柑的功效与作用有什么？蜜柑的营养价值有什么？】 1、虾仁从背剖开去泥肠洗净擦干水份加入米酒略醃 。红彩椒切小块，蜜柑去籽去薄膜 。取一容器倒入炸浆材料拌成面糊 。
2、分别将蜜柑与虾仁洒上少许低筋面粉，放入炸浆均匀裹上面糊，先将蜜柑放入油温160度油锅中炸至面糊定型取出(勿需炸过久)，油再次加热将裹面糊虾仁放入油锅中炸熟后取出放在吸油纸上沥干油 。
3、彩椒放入油锅中过油取出沥干油备用 。
4、干锅不需加油加热后熄火，将蜜柑、虾球、红椒放入加入美奶滋利用锅热度将美乃滋均匀裹上即完成盛盘 。
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