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【罗非鱼的营养价值有什么？罗非鱼的食用方法有什么？】 罗非鱼是一种外来引进的物种 ， 罗非鱼非常适合老人和小孩食用，营养价值非常高，常吃对身体健康有好处 。你知道罗非鱼的营养价值有什么？罗非鱼的食用方法有什么？今天 ， 就给大家讲一讲罗非鱼有哪些营养价值和食用方法，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、罗非鱼介绍
1.别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼
2.禁忌人群：肝硬化患者忌食 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜老年人和儿童 。
4.罗非鱼的热量表（每100克）
热量（大卡）98
蛋白质（克）18.4
脂肪（克）1.5
碳水化合物（克）2.8
胆固醇（毫克）78
维生素B1（毫克）0.11
维生素B2（毫克）0.17
烟酸（毫克）3.3
维生素E（毫克）1.91
钙（毫克）12
磷（毫克）161
钾（毫克）289
钠（毫克）19.8
镁（毫克）36
铁（毫克）0.9
锌（毫克）0.87
硒（微克）22.6
铜（毫克）0.05
锰（毫克）0.09
5.罗非鱼的基本介绍
罗非鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属) 。该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一 。罗非鱼最早于一九四六年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进到台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”；一九五七年从越南引进到我国内地，又名“越南鱼”；因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼” 。
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼 。广盐性鱼类 ， 海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层 。通常生活于淡水中，可以存活于在湖 ， 河，池塘的浅水中 。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性 。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物 。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长 。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼 。罗非鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩，无肌间刺，无论是红烧还是清烹，味道俱佳 。
2、罗非鱼的功效与作用
有助于儿童身体发育 。
3、罗非鱼的营养价值
1.罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高 ， 必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品 。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用 。
2.罗非鱼视黄醇含量高 ， 视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾 ， 维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康 ， 有抗呼吸系统感染作用 。
3.罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌 ， 促进视网膜发育，帮助视力恢复 。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有 。
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