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鸡蛋的营养价值相信大家都是知道的，鸡蛋里所含的营养成分是我们身体所需的，吃鸡蛋不仅能够有助于我们提高记忆力，还能保护我们的视力 ， 下面小编给大家具体的介绍了吃鸡蛋对身体的好处，我们一起来看看吧 。那么经常吃鸡蛋对身体好什么好处？吃鸡蛋要注意哪些事情？
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一、吃鸡蛋对身体的好处
1、早餐吃鸡蛋营养高
鸡蛋里面几乎含有人类必需的所有营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素、钙等，一直都有“全面营养食品”的美称，是一种最优质的天然补品，蛋白质含量高，人体吸收率非常高 ， 价格又不贵 。可以说，鸡蛋是一种绝无仅有的平衡食品 。
2、早餐吃鸡蛋可保护肝脏
吃鸡蛋还具有保护肝脏的功能，因为鸡蛋中含有大量的蛋白质 ， 对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，同时提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、早餐吃鸡蛋可保护视力
早上吃个鸡蛋，对用眼过度的办公室人员和IT一族也有很大好处，因为蛋黄中的两种抗氧化物质，玉米黄素和叶黄素，能帮助保护眼睛不受到紫外线的伤害 。同时，它还能帮助减少患白内障的风险 。
4、早餐吃鸡蛋可降血脂
鸡蛋中含有的卵磷脂，可以帮助人们降低血脂，原因在于它可以帮助脂类代谢 。另外，鸡蛋蛋清功效可堪比阿胶，它的蛋清可清热，蛋黄能补血 。
5、早餐吃鸡蛋可防治动脉硬化
鸡蛋可以防止动脉硬化，这是从美国营养学家和医学工作者的临床实验中得出的结论，具体过程如下：从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂 ， 每天给心血管病人喝4~6汤匙，三个月后，病人的血清胆固醇明显下降 。所以吃鸡蛋是可以防止动脉硬化的 。
6、早餐吃鸡蛋可预防老年痴呆
为什么鸡蛋可以预防老年痴呆?因为卵磷脂被人体消化之后，可以释放出胆碱，胆碱可促进大脑发育 ， 改善记忆力，进而预防老年痴呆 。所以鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等，对人们的神经系统和身体发育是有很大的作用的 。
7、早餐吃鸡蛋可预防心脏病
油酸，是对预防心脏病有很大益处的 ， 而蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上都是油酸 。
8、早餐吃鸡蛋可延缓衰老
鸡蛋里面几乎含有人体所需的所有营养物质，被人们称作“理想的营养库”，很多长寿老人的长寿经验之一，就是每天食用一个鸡蛋 。我国民间也有很多养生药膳也是离不开鸡蛋的，例如益母草煮鸡蛋、枸杞煮鸡蛋、沙参煮鸡蛋等 。
二、吃鸡蛋注意事项
1、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟
【经常吃鸡蛋对身体好什么好处？吃鸡蛋要注意哪些事情？】在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
2、少吃茶叶蛋
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质 。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的营养 。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。其实 ， 单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋 。
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