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吃过蛤蜊的人就知道，有一种和和蛤蜊长得比较像但是在河水里生长的叫做河蛤蜊，也就是河蚌 。你知道河蚌的功效与作用有什么？河蚌的营养价值有什么？今天，就给大家讲一讲河蚌有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、河蚌介绍
河蚌，软体动物门瓣鳃纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称 。分布于亚洲、欧洲、北美和北非 。大部分能在体内自然形成珍珠 。外形呈椭圆形或卵圆形 。壳质?。?易碎 。两壳膨胀，后背部有时有后翼 。壳顶宽大 ， 略隆起，位于背缘中部或前端 。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线 。胶合部窄，无齿 。斧足发达 。雌雄异体 。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料 。有的种类可用做淡水育珠
1.别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
2.禁忌人群：过敏体质和胃寒的人忌食 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。
4.河蚌的热量表（每100克）
热量（大卡）54
蛋白质（克）10.9
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）0.7
胆固醇（毫克）103
维生素A（微克）243
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.18
烟酸（毫克）0.7
维生素E（毫克）1.36
钙（毫克）248
磷（毫克）305
钾（毫克）17
钠（毫克）17.4
镁（毫克）16
铁（毫克）26.6
锌（毫克）6.23
硒（微克）20.24
铜（毫克）0.11
锰（毫克）59.61
2、河蚌的功效与作用
性寒 ， 味甘咸 。蚌肉：止渴，除热，解毒 ， 去眼赤 。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛 。
1.明目
富含钙 ， 钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
2.解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收 ， 保护胃粘膜 。
3.清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
4.壮骨
河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。
5.提高免疫力
河蚌富含蛋白质 ， 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
3、河蚌的营养价值
1.富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料 ， 直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等 。
4、河蚌的选购
新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的 ， 不易掰开，闻之无异样腥味 。
打开蚌壳 ， 内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌 。
如蚌壳关闭不紧 ， 用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌，
河蚌的存储
河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉 。盖好 ， 扎好放入速冻箱即可 。
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