南瓜是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃吧 ， 将南瓜熬成粥是很多人会选择的烹饪方式 ， 但是前天我熬的南瓜粥有些酸 ， 这是怎么回事？南瓜粥为什么会发酸？南瓜粥发酸能喝吗？南瓜粥为什么会发酸1、南瓜未成熟导致 新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸 ， 南瓜的成熟度越高 ， 果糖含量越高 ， 果酸含量越低 ， 熬粥后 ， 果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜 ， 果酸浓度高的南瓜熬成粥之后 ， 吃起来也是微微泛酸的 。
2、南瓜变质导致的发酸 南瓜粥发酸也可能是南瓜变质引起的 ， 若是变质引起的发酸 ， 则要停止食用 ， 以免伤害身体 。
南瓜粥发酸能喝吗如果是南瓜未成熟导致的发酸是可以喝的 。
未成熟的南瓜熬粥 ， 口感微酸是正常的 ， 有些人喜欢吃酸甜口味的饮食 ， 是可以接受这种发酸的 ， 可以正常食用 ， 接受不了这种酸味的人群 ， 可以在出锅后在南瓜粥里面加入一些冰糖或者蜂蜜 ， 搅拌均匀后就可以食用了 。
南瓜怎么熬粥材料：南瓜、大米、蜂蜜 。
做法： 1、将大米清洗干净 。
2、南瓜去皮后进行清洗 。
3、把南瓜切成小块 。
4、大米放进锅里煮开 。
5、煮开后放入切好的南瓜 。
6、再次煮开后转小火进行熬煮 。
7、等到南瓜煮烂后出锅 。
8、加入蜂蜜进行调味 。
熬粥的南瓜怎么挑选熬粥的南瓜尽量挑选成熟度较高的老南瓜 ， 老南瓜的甜度和淀粉含量比较高 ， 煮出来的南瓜粥 ， 口感会更好 。
看瓜籽 挑选南瓜时 ， 尽量选择饱满、南瓜籽没有裂开的南瓜 ， 这样的南瓜通常成熟度比较高 。
看外表 新鲜的南瓜表面比较粗糙 ， 外皮质地坚硬 ， 用指甲掐南瓜的果皮 ， 不仅不留指痕 ， 还能蹭到一手白霜 。
看颜色 成熟的南瓜 ， 外皮呈金黄色或者橙黄色 ， 颜色较深 ， 而且表面还会有一些白霜 ， 除开特殊品种 ， 颜色较绿的南瓜 ， 成熟度通常不够 。
看切面 成熟的新鲜南瓜用刀切开 ， 切面紧致、有光泽 ， 还会散发出一种特殊的清香 ， 瓜瓤也是完好的 。
【南瓜粥会反酸吗 南瓜粥为什么会发酸】
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