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银耳的营养功效有哪些？常吃银耳的功效作用有哪些？

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银耳的营养功效有哪些？常吃银耳的功效作用有哪些？

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银耳是一种菌类，它属于真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳的颜色呈现为白泽或者是浅黄色，一般银耳呈现出的状态比较像一朵菊花 ， 银耳是深受广大消费者喜爱的一种食用菌，它含有丰富的营养价值，那么，银耳的营养价值有哪些？常吃银耳的功效作用有哪些？

银耳的营养功效有哪些？常吃银耳的功效作用有哪些？

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1、银耳的营养功效
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药 。质量上乘者称作雪耳 。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖 。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能 。它被人们誉为“菌中之冠” ， 既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。
银耳的营养价值
1、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能 。
【银耳的营养功效有哪些？常吃银耳的功效作用有哪些？】 银耳的食用效果：
银耳味甘、性平 ， 归肺、胃、肾经;
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效 。
银耳的适用人群：一般人群均可食用
1、 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2、 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用 。
几款适合秋天食用的银耳汤：
1、木瓜银耳炖汤：木瓜和银耳都是比较滋润的材料，去燥就比较适合 。
原料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅设“高火”，熟后就可以吃了 。
2、冰糖银耳汤：高温天气，最容易发生中暑 ， 除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑 。
做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤 。
3、银耳枣仁汤：夏秋季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐 。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用 。
做法：将银耳15克，洗净泡发 ， 酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用 。
2、银耳的搭配建议
1、银耳+黑木耳
银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果 。木耳有益气润肺、养血的作用 。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用 。

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