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发育迟缓儿童营养不良 ， 会发育迟缓，身材矮小，皮肤毛发无光泽，黏膜苍白 ， 体重不增甚至减少 。
消瘦型：消瘦型的儿童表现出皮肤松弛，皮下脂肪减少，变薄无弹性 ， 头发枯黄，大便频而量少有粘液 。孩子的智能及动作均有不同程度的迟缓，体温低于正常，脉搏慢，血压偏低 。
水肿型：水肿型的儿童轻者仅有皮下水肿，重者可有生殖器、腹部、上肢及脸部凹陷型水肿，少数儿童可有胸腹腔积水 ， 少数人还可出现皮肤紫瘢 。
其它并发症：儿童长期的营养不良，还会出现佝偻病、各种感染、中耳炎、腹泻等 。
情绪不稳1、儿童营养不良表现出郁郁寡欢、表情麻木、反应迟钝，说明缺乏蛋白质和铁质，要及时给予补充 。
2、儿童出现惊恐不安、忧心忡忡、失眠健忘，说明体内B族维生素不足，要及时补充豆类、动物肝脏、核桃仁等B族维生素丰富的食物 。
3、儿童爱发脾气，情绪多变，说明甜食饮食过多，要减少甜食的摄入 。
4、儿童胆小怕事、固执，多因缺乏维生素A、B、C及钙质摄取不足，要多给孩子食用一些鱼、虾、动物肝脏、奶等食物 。
【儿童营养不良的表现】行为异常1、孩子行为孤僻、不爱交往、动作笨拙 ， 多是体内维生素C缺乏所致，要多给孩子食用橘子、苹果、蕃茄、白菜等食物 。
2、孩子的行为表现出与年龄不符，较同龄孩子幼稚可爱 ， 说明体内氨基酸不足，要增加豆类、奶、蛋等食物 。
3、孩子夜间出现磨牙、易惊醒、手脚抽动，多是缺钙引起，应及时的增加绿色蔬菜、鱼肉松、虾皮、奶制品等食物 。
4、孩子若出现吃纸屑、泥土等异食癖，多跟缺乏锌、铁、锰等微量元素有关 ， 要多给孩子食用木耳、海带、禽肉及海产品 。
过于肥胖很大一部分孩子出现肥胖多是由于营养不良，主要是平时出现偏食、挑食等不良饮食习惯，造成孩子体内某些微量元素的不足所致，致使体内的脂肪不能正常代谢为热量散失，只得积存于腹部与皮下，孩子自然会肥胖，所以父母要调整孩子科学的饮食，保证营养均衡 。
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