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酸辣粉是粉的一种吃法，其味道酸辣可口十分迷人，这种食物虽然好吃，但是有不少减肥的人仍然犹豫不决，那么酸辣粉的热量高吗？美味的酸辣粉怎么做？酸辣粉的热量较低 ， 适合减肥的人食用，下面就来详细了解酸辣粉的营养价值和做法吧 。
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1、酸辣粉的热量高吗
酸辣粉的热量(以100克可食部分计)是190大卡(794千焦) ， 单位热量适中 。每100克酸辣粉的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8% 。
2、酸辣粉的营养价值
因为酸辣粉的主料中用的是粉条，它里面含有大量的碳水化合物和蛋白质，对于身体能够起到很好的营养补充，同时它还含有大量的膳食纤维，所以对于便秘也能够起到一定的缓解作用 。此外它还含有多种矿物质和烟酸等营养元素 。
3、四川酸辣粉的做法
主料：棒骨、鸡架、红薯粉各适量 。
辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐各适量 。
步骤
1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片 。
2.一起放入砂锅中，砂锅中加入清水 ， 放火上小火2小时，熬成高汤 。
3.将材料中的红尖椒用刀切成末状，然后将花椒和八角以及白芝麻，一同放进碗中，接着将少量的盐倒进去 。
4.锅里放油 ， 将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油 。
5.炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉 。
6.黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可 。
7.接着将红薯粉倒进凉水里进行二十分钟的浸泡，随后烧一锅开水 ， 然后将刚才准备好的红薯粉倒进锅中 。
【酸辣粉的热量有多高？美味的酸辣粉怎么做？】 8.煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用 。
9.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋 。
10.放入姜末和蒜泥 ， 加入1大勺红油，加入大半碗的高汤 。
11.将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜 ， 最后撒葱末装饰 。
将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
4、炸酱酸辣粉的做法
主料
红薯粉(适量) 。
调料
猪肉馅(适量)、生抽(适量)、醋(适量)、辣椒油(适量)、花椒油(适量)、花椒粉(适量)、麻辣烫佐料(适量)、香菜(适量)、香葱(适量)、油酥花生(适量)、油酥黄豆(适量)、榨菜(适量)、大蒜(适量) 。
猪肉馅(适量)、生抽
步骤
1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料 。
2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水 。(去除粉条里的异味)
3、香菜、小葱切成细末待用 。
4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑 。
5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香 。
6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色 。
7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒 。
8、肉末里放入适量的葱花翻炒 。
9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味 。
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