四、黑木耳蒸鸡
原料：黑木耳30克 ， 鸡肉200克 。
做法：将黑木耳用清水泡发，洗净 ， 备用；把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟 ， 再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟 。
五、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克 ， 豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗 。
做法：
1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片 。
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用 。
六、黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥 。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发 ， 洗干净，备用 。
2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净 。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用 。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右 ， 加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用 。
3、吃木耳的注意事项
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量 ， 对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟 ， 不要泡水发起后就直接食用 。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可 。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳 ， 不利于消化，所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
【吃木耳的护肤效果怎么样？木耳怎么吃最营养美味？】
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