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五谷杂粮是生活中很常见的食物，但是由于口感不是很好，因此不少人都不喜欢吃 ， 但是这些食物的营养价值极高，适当食用具有不少的养生功效，那么吃五谷杂粮的好处有哪些？五谷杂粮的功效作用是什么？下面就来详细了解吃五谷杂粮的好处吧 。
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1、吃五谷杂粮的好处
1、防中风
粗杂粮还能够预防中风 。据报道称 ， 美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低 。
1984年至1996年，美国某大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查 。
结果表明 ， 与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险 。
2、助排毒
在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一 。
五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质 。
若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮 。
而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽 。
3、抗痛经
外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系 。镁元素有助于激活体内多种酶 ， 参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节 。
另外 ， 镁还影响人的情绪 ， 镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加 。
有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等 。
所以有关专家建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度 。
4、抵抗衰老
什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首” 。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒 ， 滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼 。
杂粮还具有很强的饱腹感 ， 对控制进食量、减肥瘦身大有益处 。
5、防癌
五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用 。
而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成 ， 再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生 。所以常吃可预防肿瘤病变 。
6、美容
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥；维生素B2，能够预防青春痘；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤 ， 使其光滑细致 。
7、瘦身
五谷杂粮皆富含膳食纤维 ， 能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身 。
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