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对于生姜，我想大家都有一排定的吧了解 ， 他是很重要的一种作料 ， 在家庭厨房中经常出现，调味去腥都是必须的，并且生姜还具有一定的药用价值，并且生姜的服用还有很多需要注意的地方，否则只会适得其反，那么，怎样吃生姜更加健康？生姜怎样吃有益于健康？
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1、怎样吃生姜健康
生姜性属微温 ， 过量食用会伤阴助阳，所以，阴虚火旺的人不宜多吃 。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等 。提醒过后就来看看生姜的健康吃法吧!
吃生姜宜“早”不宜“晚”
早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜
古人有“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害 。但是这种说法比较适合北方人 。
中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒 。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜 。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用 。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积 。
另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃 。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经 ， 使全身变得温暖 。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷 ， 预防感冒 。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择 。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热 ， 日久出现“上火”的症状 。
生姜的两种吃法推荐
晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼 。坚持食用，对预防感冒大有裨益 。
喝生姜大枣汤：早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮 ， 每日1次 ， 特别适合冬季手脚发凉的人们食用 。
食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右 。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状 。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食 。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物 。
2、生姜的服用建议
阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水 ， 经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭 ， 痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的 ， 因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物 ， 比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发 ， 的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环 ， 刺激毛囊打开，促使毛发再生 。但要注意脱发属热性疾?。?姜用久了会生热，用热性药治热性?。?和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用 。
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