女人减肥吃素好吗?女人减肥只吃蔬菜水果好吗?( 二 )


3、哪些蔬菜用药多
很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子 。但这些蔬菜存在残留的农药,影响了食用的安全 。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多 。
另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子 。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌 , 如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等 。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成 , 这样就减轻了叶菜潜在的危险 。

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