1.体型是判断野生鱼和养殖鱼的一个重要参考依据 , 养殖鱼类由于饲料充足 , 营养丰富 , 所以 , 一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争 , 有上顿没下顿 , 常常体型消瘦苗条 。
当然 , 也要看情况 , 在产卵期一些野生的雌鱼由于一肚子鱼卵 , 显得肚子比较大 , 不懂的消费者也会误认为是膘肥体壮 。其实 , 这种由于生产后代而导致野生鱼大肚子 , 细心是能看出来的 , 大肚子只体现子啊腹腔部 , 而养殖鱼的膘肥体壮是通体均匀的肥胖 。
2.养殖鱼类和野生鱼类体内脂肪含量是区分二者的重要依据 。现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成 , 且喂食充足 , 因此 , 人工饲养鱼类体内脂肪含量很高 , 不但腹腔和鱼肠堆满脂肪 , 连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪 , 甚至鱼腩都是脂肪为主 。而野生鱼类由于食物匮乏 , 往往体内脂肪含量很低 , 鱼肠和腹腔脂肪比较少 , 鱼肉上的脂肪更少 。
此外 , 养殖鱼类由于饲料高脂肪 , 会导致高胆固醇 , 胆囊很大 , 胆汁多且颜色浓重 。野生鱼类胆囊小一些 , 且胆汁没有那么多 , 颜色相对淡一些 。
3.野生鱼数量有限 , 而养殖鱼类则数量庞大 。如果一个鱼贩摊主一天到晚都在大量卖野生鱼 , 于情于理都有作假的可能 。一些鱼贩为了坑骗消费者 , 往往把大量养殖鱼藏起来 , 只在摊档上放少量鱼 , 号称野生鱼骗消费者 , 等骗卖完了 , 又拿一点出来 。
4.野生鱼往往生存能力很强 , 只要密度不是很大 , 往往不需要人工供氧 , 而养殖鱼由于生存能力差 , 一旦脱离了鱼塘 , 就必须要人工供氧 。因此 , 在那些冒充野生鱼的摊子上 , 我们往往看到增氧泵在供氧 。
很多地方渔民为了证明自己捕捞的鱼类是生鲜河鱼江鱼 , 往往捕捞后就在江边或是码头上售卖 , 很多市民也前往购买 。但一些无良商贩看中了其中的商机 , 往往会跑到江边冒充野生鱼 , 或是团伙作案 , 每人带一小部分鱼到江边码头与大街小巷去卖 , 卖完了再去藏货地拿货 , 所以 , 他们一整天都在不断卖“野生鱼” , 却没有看到他们的捕鱼人 。
5.野生鱼是捕捞得来 , 往往品种多 , 个头不一 , 而养殖鱼往往是分批次养殖捕捞 , 个头差异不大 , 一部分作假手段不高明的贩子 , 可以这样看出他们的坑骗门道 。一些鱼贩手段高明 , 会用不同品种和不同规格的养殖鱼来冒充野生鱼 , 这样很多人就看不出门道了 。
【野生海鲜鱼跟养殖区别 如何区分野生鱼和养殖鱼】6.随着人们追求纯天然食物的观念增强 , 野生鱼类各地都畅销 , 因此 , 很少会销往外地 , 大量本地不出产的鱼类号称野生鱼上市 , 很可能是养殖鱼冒充的 。一些鱼贩就是看准本地不出产 , 人们了解不足 , 往往会用外地的地域特产养殖鱼类来冒充野生鱼 , 这种情况比较常见于低产、地域性、加高的鱼类 。
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