牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种 。奶中所含有的蛋白质是全价的蛋白质，消化率高达98% 。牛奶的功效与作用护肤美容 乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且还含有大量的脂溶性维生素 。尤其是维生素B族的含量比较高，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用 。
提高视力 牛奶中含有的维生素B2，有助于视力的提高 。
促进幼儿大脑发育 奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类 。奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用 。
镇静安神促进睡眠 牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分，因此，可以在睡前和一杯牛奶，可起到镇静安神，促进睡眠的作用 。
补虚 牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；可适用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等 。
喝牛奶应注意什么牛奶什么人喝好 一般人均可食用牛奶，尤其适宜孕妇及更年期妇女，缺钙的患者，易怒、失眠及工作压力大的女性食用 。
牛奶什么人不宜喝 对于患急性胃肠炎者、胰腺炎者、肠道传染病者、肝性脑病者以及腹部手术后的患者来说，还是不宜食用牛奶 。
牛奶不能和什么一起吃 1、煮牛奶时不宜加糖：由于牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下生成有害物质糖基赖氨酸 。这种物质不能被人体消化吸收，因而会对人体产生危害 。如果想喝甜牛奶，就要等牛奶煮开后再放糖 。
2、牛奶不宜送服药品：由于牛奶及其奶制品中，均含有大量的钙、铁等离子，这些离子和某些药物（如四环素类等）会发生反应，生成稳定的络合物或难溶性的盐，致使药物难以被胃肠道吸收，这些离子甚至会对某些药物进行破坏 。所以，如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果 。因此，在服用药物时，最好不要用牛奶送服 。如果在服药前食用牛奶及其制品，应在服药时间相隔1个半小时之后再服药为宜 。
3、牛奶不宜与酸物同食：喝牛奶时，不要同时饮用果汁露、橘子汁等酸性饮料 。因为，牛奶中的某些蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝块，这样做既不利于消化，又影响其营养成分的吸收 。
温馨提示 在喝牛奶时，要一口气喝完，不能小口小口慢慢喝，而且喝完牛奶要马上喝白开水冲掉附着在喉咙上的牛奶，由于奶类含某种酵素，会导致喉咙黏膜干燥，黏膜无法保护喉咙，会产生不适感 。
【牛奶的功效与作用及副作用 牛奶的功效与作用】
牛奶怎么选购储存选购 ⑴感官鉴别：如果牛奶是新鲜的，其乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象 。
⑵清水鉴别：将奶滴入清水中，如若化不开，则为新鲜牛奶；如若化开，就不是新鲜牛奶 。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则说明其不是新鲜奶 。
⑶煮沸试验：取约10毫升牛奶至于试管中（或透明玻璃杯中），放入沸水中观察5分钟，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质 。
储存 ⑴建议读者朋友在选购牛奶时，最好到冷藏条件较好的超市和商场购买 。
⑵购买后，一定要注意冷藏，回家后尽快放入冰箱内 。
相关经验推荐
- 红薯和牛奶可以一起吃吗 红薯和牛奶可以一起吃吗?
- 哪些人不适合喝牛奶? 哪些人不适合喝牛奶
- 山药豆的吃法和功效 山药豆的吃法和功效是什么
- 感恩励志的简短句子 感恩发的励志语句
- 我的世界手机模组在哪里加入 看完你就知道了
- 女孩变优秀的励志说说短句 坚持下去的励志奋斗热血句子
- 中华兵王之警戒时刻是电影吗 剧情是怎样的
- 圣经典故的文化内涵 圣经的简单介绍
- 关于喀纳斯的书 这两本一定要看
- 销售经理岗位职责是什么 销售经理的工作职责