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在吃西瓜之后，我们都会习惯性的将瓜皮丢掉，这就浪费了很多的营养，其实西瓜皮经过适当的烹饪，不仅味道可口迷人，而且营养价值极高，那么西瓜皮的食疗作用是什么？西瓜皮的营养吃法有哪些？下面就来详细了解吃西瓜皮的食疗价值，以及西瓜皮的美味吃法吧 。
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1、西瓜皮的食疗作用
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
具有清暑除烦，解渴利尿；
主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮 。
2、西瓜皮的健康吃法
(1)凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐 ， 香油 。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块 。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了 。
(2)绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克 。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可饮汤，一日数次功能：清热解毒，除烦止渴 。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。
(3)爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝 。
2、入锅爆炒 ， 佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用 。特点：香甜微辣，为开胃佳品 。
(4)瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 。调味料：盐、味精、香油 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散 。
2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
(5)西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成?。?用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油 ， 将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒 。再加适量调料，起锅盛盘 。特点：清脆带辣 ， 是夏日佐餐的佳品 。
(6)肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干 。调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许 。制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净 ， 切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块 。
2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水 。
3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次 ， 待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅 。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。
3、吃西瓜注意事项
一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎 。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃 ， 所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病 。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降 。
二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间 。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症 ， 应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗 。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重 。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物 ， 会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间 。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时 ， 在正常用药的同时，可吃些西瓜 ， 有助于感冒的痊愈 。
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