尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水 ， 营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃 。
据行家讲，鲫鱼下锅前 ， 人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳 ， 且有的泥味较重 。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿 。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 。
5、鲫鱼的选购技巧
1.好动，反应敏捷，游动自如 。
2.体表有一层透明的黏液，各部位无伤残 。
3.鱼眼清澈有光泽，鱼鳞平整有光泽，手拉鳞片不易脱落 。
4.若是死鱼，用手指弹鱼的腹部有结实感，富于弹性，鱼鳃呈红色 。切开后肉色自然鲜明有光泽，没有淤血及伤痕的好 。
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