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黑芝麻是一种较为常见的保健食物，其中含有丰富人体所需的饿营养成分，适当吃黑芝麻可以为健康带来不少的好处，还有很多的养生功效，那么黑芝麻糊的营养价值是什么？黑芝麻糊的功效作用有哪些？下面就来详细了解黑芝麻的营养价值和功效吧 。
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1、黑芝麻的营养价值
中医认为 ， 芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效 ， 适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状 。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶 ， 食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净 。更可以治便秘．
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙 。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时 ， 若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。
1．补脑益智
人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象 。医学研究发现 ， 卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退 。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等 。蜂蜜、巧克力也是健脑食品 。
2．减肥轻身：
减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品 。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积 ， 但营养及热量较低 。胖人食之能减轻体重，并无不良反应 。科学家们发现 ， 果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果 。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等 。久服此类食品能增强体质，轻身延年 。
3．味觉食品：
味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化 。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜 。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品 ， 适宜于老年人食用 。
黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净 。更可以治便秘．
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够 ， 皮肤会变得干燥、粗糙 。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用 ， 粗糙的皮肤可获得改善 。
2、黑芝麻糊的作用
黑芝麻又称胡麻子、脂麻 。性平，味甘 。医疗保健中有补肝肾，益精血，润肠燥 。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘 。
黑芝麻保健养颜：
在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用 。黑芝麻中的维生素E非常丰富 ， 可延缓衰老 。有润五脏，强筋骨、益气力等作用 。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾 ， 润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少 。
据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克 ， 脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质 。正因为芝麻含有如此丰富的营养 ， 因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用 。
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