【奥尔良鸡翅窍门】
文章插图
1、鸡翅改花刀方便入味，腌制最少半小时以上 。
2、推荐使用不粘平底锅 ， 全程中小火慢煎，如果大火 ， 会使鸡翅煎焦，那样颜色和口感就不好了 。
3、油少放点，能铺满锅底就好 ， 记住是煎鸡翅，而不是油炸鸡翅 。
奥尔良鸡翅是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧 。鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味） 。烤箱内锡纸 ， 鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜 ， 翻面继续烤5分钟，出锅 。烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热 ， 烤箱是从外往里加热 ， 内部更加嫩滑 。
