6.蚕豆
蚕豆功能为健脾利湿，治膈食、水肿 。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质，对于缺乏蛋白质而出现的水肿，以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利，还能延缓动脉硬化症状 。蚕豆内含有植物凝集素 ， 有消肿、抗癌的作用，尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效 。蚕豆中的粗纤维 ， 和其他有效营养成分对人体防止肥胖、调整血压有明显的疗效 。其热量为每百克143千卡 。
2、吃坚果的注意事项
1、吃肉后不要吃坚果
坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等 ， 尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标 。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把 。
2、睡前不要吃坚果
由于坚果较为油腻 ， 吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果 。
3、腹泻的人不要吃坚果
坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急可爱染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状 。
4、上火不要吃坚果
坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效 。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果 ， 以免加重上火症状 。
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