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半壳扇贝的家常做法？1是非常简单易学的 。2首先 ， 将半壳扇贝清洗干净，然后在搅拌碗中加入葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、生抽、鸡精等调味料，拌匀后浸泡10分钟，让其充分入味 。3然后在平底锅中热油，将扇贝肉朝下放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可取出装盘，撒上葱花和胡椒粉即可 。延伸内容：除了这种煎炸的做法，半壳扇贝还可以用蒜蓉、姜葱等不同的调料蒸、烤、炒等不同的方式来制作，口感也会有所不同 。同时 ， 一些家常小妙招，如将扇贝在热水中焯烫一下，可以去除扇贝的腥味 。
跟扇贝一样那个壳叫什么海鲜？1跟扇贝一样的叫蛤蛎，蛤蛎的贝壳是是三角形，腹的位置是圆形 。壳的质地是非常坚厚的，两个壳是大小相等 。蛤蛎的肉吃起来非常嫩 ， 而且味道非常鲜美，是在贝类海鲜中属于上品的 。扇贝，干了之后就是干贝 ， 扇贝比蛤蜊要大很多，而且扇贝的肉大，也厚和多 。
2、扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 为名贵海珍品 。
扇贝的壳怎么保存？购买扇贝后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质 。中国扇贝一般不够干爽 ， 一定要尽快存放入电冰箱中，而存放扇贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能 ， 故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱 。
扇贝的壳是不是硅？不是硅，主要是碳酸钙 。
1、主要成分为百分之九十五的碳酸钙和少量的壳质素；
2、一般可分为3层 ， 最外层为黑褐色的角质层 ， 是壳皮，薄而透明，有防止碳酸侵蚀的作用，由外套膜边缘分泌的壳质素构成；
3、中层为棱柱层，是壳层，较厚，由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成，外层和中层可扩大贝壳的面积，但不增加厚度；
4、内层为珍珠层 ， 是底层，由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石叠成，具有美丽光泽，可随身体增长而加厚 。
扇贝怎么去壳？步骤/方式1
用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，浸泡的目的是泡松扇贝肉的脏污 。
【扇贝壳，扇贝壳有什么用】步骤/方式2
拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝上壳左右来回轻轻地划开扇贝 。
步骤/方式3
去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部
步骤/方式4
清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 。
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