1、洗米 ， 洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、泡米 ， 先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
【南瓜白薯饭步骤 南瓜白薯饭做法】
3、米和水的比例 ， 蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1:1.2 ， 有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、增香 ， 在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。在锅里加入少许就可以煮了 。可以插上电 ， 开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
5、特色增添 ， 在上面放上去皮切块的南瓜和白薯 。米饭有了南瓜和白薯的加入 ， 颜色更加丰富让人有食欲 ， 最主要的是营养更全面口感更香甜 。
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