做法：鸭肉冲洗干净，切成小块，与百合、沙参一起放入砂锅，加入适量的清水，文火慢炖至鸭肉熟透，调入适量的精盐、味精 ， 即可喝汤吃肉 。沙参鸭汤有滋阴清热、润肺止咳的作用 。
3、立秋养生方法
(1)精神调养
秋对应五脏中的肺脏，肺在志为悲 ， 过忧易伤肺，肺气虚弱则机体对不良刺激的耐受性下降 ， 易致病 。所以立秋时节的养生要点，不可背离自然规律，要遵循古人之纲要“使志安宁 ， 以缓秋刑，收敛神气 ， 使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应 ， 养收之道也 。”
(2)起居调养
立秋早晚凉爽，应开始遵循“早卧早起，与鸡具兴”的起居方式 。早卧以顺应秋天阳气之收敛 ， 早起使得肺气得以舒展 。早起时在床上放松四肢闭目养神一会再起床，更有利于身体健康 。
(3)饮食调养
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜，可多吃一些鸭肉、糯米粥、银耳、莲子等 。立秋之后，要防“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止 。但一些“果类”却可以多吃 ， 比如葡萄、梨、苹果等 。
(4)运动调养
立秋后，是开展各种运动锻炼的大好时机，适当运动不但有助于防治悲秋，还可以消除秋乏 。锻炼应该避免运动量过大、活动过于剧烈 。尤其是老年人，体力消耗过大则容易受伤，发生心脑血管意外 。每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目 。
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