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辣椒是生活中很常见的蔬菜食物 ， 也是很常见的调味品，作为蔬菜吃辣椒 ， 是可以为健康带来不少好处的，而且味道极佳 ， 深受很多人的喜爱 ， 但是吃辣椒也有许多要注意的地方，那么吃辣椒的养生功效有哪些？哪些人是不能吃辣椒的？下面就来详细了解吃辣椒的养生功效吧 。
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1、吃辣椒的好处
1.开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。
2.暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状 ， 可以适当吃些辣椒 。
3.促进血液循环
辣椒有一定的药性 ， 因此能“除风发汗，行痰，除湿 。”用现代医学解释 ， 就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
4.肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况 。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题 。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油 。
5.降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
6.止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质 ， 使人对疼痛的感觉减弱 。
7.抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞 。
8.保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展 。
9.降低血压
研究发现，辣椒素能起到降低血压的作用 ， 但具体机制还不是十分清楚 。
10.对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用 。
2、吃辣椒禁忌人群
1.痔疮患者
因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿 。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重 。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒 。
2.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用 ， 可致急性心力衰竭甚至猝死 。
3.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭 。
4、红眼病、角膜炎患者
专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病 。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡 。因此，有红眼?。悄ぱ椎戎⒆吹幕颊咴诜⒉∑诩?nbsp;， 应该坚决杜绝辣椒 。因为吃辣椒容易上火 ， 从而加重病情 。
5、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物 。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发 。
3、辣椒的选购技巧
如何挑出最鲜辣椒?
1、辣椒应选购果肉厚 ， 果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优 。
2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者 。
3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚 ， 质脆，味甜，含水分较多者 。
4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者 。
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