枣，9月~12月 。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高 。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分 ， 如类黄酮、芦丁以及多糖类，具有改善血脂、降低胆固醇 ， 降血压的作用 。枣味甜，既可生吃 ， 又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成枣泥 。
2、秋季养生食谱
1、银耳雪梨汤
银耳雪梨汤润肺清燥、止咳化痰，银耳中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，加入枸杞还有清肝明目的效果 。
食材：干银耳30克、枸杞20克、雪梨1个、大枣5颗 ， 冰糖适量
做法：（1）泡发银耳，雪梨切小块，枸杞、红枣（去核）洗干净；
（2）所有食材放入锅中，加适量水，大火煮开 ， 然后小火炖10分钟即可；
温馨小贴士：秋季减肥吃银耳雪梨汤，最好不加冰糖，这样吃减肥效果更好 。如果有便秘情况，可以出锅后加少量蜂蜜润肠通便 。
2、海带冬瓜汤
冬瓜海带汤清热润燥、利尿消肿，可改善秋季燥热 。海带所含的胶质，可以促进身体排毒，清除宿便 。最关键是两者热量都很低，是秋季最佳减肥食物之一 。
食材：冬瓜200克 ， 泡发的海带200克，生姜数片、葱花、食盐、植物油适量
做法：（1）洗干净海带、冬瓜切块；
（2）放入植物油烧热，然后加冬瓜和生姜煸一下；
（3）向锅里面加水、海带，大火煮开，文火炖至冬瓜熟，出国前加食盐、鸡精调味即可 。
温馨小贴士：冬瓜、海带性寒凉，脾胃虚弱者可以多放些生姜中和一下 。
3、老鸭炖萝卜
鸭汤是清补佳品，不仅营养丰富而且不油腻，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。加入白萝卜还可下气、消食、利尿通便 。
食材：鸭肉500克，白萝卜500克，生姜数片，葱花、料酒、食盐等适量 。
做法：（1）鸭肉切块，白萝卜去皮切块；
（2）鸭肉冷水下锅，绰水后捞起 。
（3）将鸭肉放入砂锅中 ， 加入水、生姜，大火烧开；
（4）撇去浮沫 ， 加入料酒炖30分钟；
（5）加入白萝卜，文火炖1小时 。出锅前加入葱花和调味品即可 。
温馨小贴士：秋季节食减肥的人，多有营养摄取不足的情况，可以吃老鸭炖萝卜补补，由于汤汁清淡，适当吃不会长胖 。
4、番茄南瓜汤
南瓜、番茄都是低热量食物，番茄含有机酸，能健胃消食，南瓜所含果胶可以保护胃黏膜 ， 秋季多吃番茄南瓜汤，既能养胃又能减肥 。
食材：西红柿2个，南瓜200克，植物油适量，盐适量 。
做法：（1）南瓜洗干净 ， 去皮切块，一个番茄切八块；
（2）将南瓜、番茄一同放入砂锅中 ， 加适量清水大火煮开；
（3）加入少量食用油，文火炖15分钟，加少量食盐调味即可出锅 。
温馨小贴士：秋季减肥时，可作为晚餐吃，营养又健康 。
5、百合粥
百合粥润肺 ， 养阴宁心安神，且热量低，易消化，非常适合秋季吃，既减肥又养生 。
食材：百合30克，粳米100克 ， 蜂蜜适量
做法：（1）百合、粳米洗干净；
（2）放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后 ， 用文火炖至粳米烂熟 。出锅后加少量蜂蜜调味 。
温馨小贴士：大便通畅的，可以不加蜂蜜 ， 加少量食盐调味，热量会更低 。
6、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤清热消痰，补血养颜，滋阴润燥，秋季减肥期间 ， 气血不足、面色苍白，皮肤干燥者，可以常吃 。
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