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冬虫夏草，它是一种十分名贵的中药材，具有非常丰富的营养成分 ， 是营养滋补的上品，很多人都是听过虫草的珍贵，但是对于虫草的食用方法却不太了解 ， 我们需要了解虫草的食用方法，才能更好的运用它，那么，虫草怎样吃效果最好，虫草的吃法推荐有哪些？
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1、 虫草的吃法推荐
善治体虚咳嗽
清代《本草从新》中记载，冬虫夏草可“保肺益肾、止血化痰” 。《中华人民共和国药典》记载其主要功效是“补肺益肾、止血、化痰” ， 用于久咳虚喘 ， 劳嗽咯血 ， 阳痿遗精 ， 腰膝酸痛 。《中药大辞典》记载：冬虫夏草可治疗自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚等 。
现代药理学研究表明 ， 冬虫夏草所含的虫草多糖可增强免疫力、促进机体核酸及蛋白质的代谢，有一定的降血糖、抑制肿瘤的作用 。
在临床上，冬虫夏草主要用于治疗慢性阻塞性肺病、肺间质病，防治老年反复呼吸道感染，还可辅助治疗肺结核、慢性肾炎、肾病综合征、免疫力低下以及心血管疾病 。此外，还有研究表明，冬虫夏草可对雄性激素的分泌产生影响 ， 但目前仍处于动物研究阶段 。
虽然冬虫夏草有多种功效 ， 但需要注意，应咨询医生，针对具体情况使用 。
四方法辨真伪
目前，市场上的冬虫夏草品质参差不齐 ， 少数商贩鱼目混珠，以次充好 。大家购买时应注意用以下方法辨别真伪 。
看草形：“形”如蚕 。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米 。正品虫草表面粗糙 ， 环纹明显 ， 共有20~30条环纹 。干燥虫草质脆 ， 易折断 。虫草折断后 ， 断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹 。虫草整枝形多为细长或略弯曲形 。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的 。
识草色：“色”棕黄 。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑 ， 细长，断面平坦，色略发黄 。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳 。
闻草味：“味”浓腥 。真品有自然的冬菇香气或略带腥味 ， 伪品一般无气味 。
泡虫草：“体座”连 。真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色 ， 虫体和菌座紧相连，不脱落 。浸液微有臭味 。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落 ， 与虫体分开 。
生吃效果更好
冬虫夏草所含的营养成分有不同的特点 ， 泡茶只能将其中的水溶性成分释放出来，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出来 。选用正确方法，能充分发挥其效果 。
常温生服是虫草的最佳食用方法 。不过在服用前 ， 先要经过清洁和灭菌处理 ， 使冬虫夏草达到安全食用的程度 。通过技术手段进行破膜和破壁，达到人体最佳吸收的颗粒直径，能最大程度地吸收冬虫夏草的营养 。因此，想生吃冬虫夏草者，建议到医院和正规药店购买经过处理的产品 。
有人用冬虫夏草炖汤 ， 需要注意的是，温度超过60℃时 ， 其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，降低功效 。而当温度在60℃~80℃之间时，加热15分钟，冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活 。因此，炖的温度不宜过高，时间不宜过长 。
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