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醋泡姜吃夜市一种很好的养生方法 ， 现在社会上已经形成了一个早餐吃醋泡姜一族了 。每天早上吃三片醋泡姜就足够了，养生酒是贵在坚持，醋泡姜虽然看起来很平凡但是功效确实很好 。那么热醋泡生姜适合什么人吃？醋泡姜不适合什哪些人吃？ 。
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1、醋泡生姜适合什么人吃
吃姜时加原香醋是很好的养生方法 。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了 。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛 ， 这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气 。
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足 。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去 。而姜是升阳的，醋又是收敛的 ， 您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气 。
而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上 。因为人吃完姜后会微微出汗 ， 多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费 。
所以醋泡姜最适合补阳之人吃 。那么醋泡姜不适宜什么人吃呢？醋泡姜不适宜人群 ， 下面具体来看看 。
2、醋泡姜不适宜人群
1、热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症 ， 食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热 ， 手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
3、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛 ， 确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生 。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用 。
4、肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
那么生姜要如何正确的用醋来泡呢？醋泡生姜的做法，下面一起来看看 。
3、醋泡生姜的做法
1、生姜洗净晾干水分 。
2、切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味 。
3、取一个小碗或其他容器 ， 放入生姜，倒入米醋 。
4、能没过生姜就行 ， 三天以后就可以食用 。
吃法：早晨饭后1-3片 。7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化 。一般情况下不建议中午或晚上吃 ， 尤其是晚上 。胃酸过多的不要用此方 。
4、吃姜注意事项
1、不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗净后即可切丝分片 。
2、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用 。
3、不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。腐烂生姜产生毒素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味” ， 这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生 。虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃 ， 只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
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