12.发糕：在惠州，寿诞、出生 ， 婚嫁诸俗中对之颇有讲究 。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲 ， 今城中居民在近郊农民仍甚讲究 。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种 ， 用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰 。
13.红团：在仲恺潼湖镇，红团有300多年历史，从前是在每年重阳节 ， 以及逢结婚、孩子满月等重大喜庆活动时才做的 。红团不但是祭祀供品，而且还是馈赠的礼品 。贺喜的亲戚朋友离开时，主人家都要馈赠红团一双或两双以示感谢，受礼者亦视此为吉物 。
14.碌堆：龙门的碌堆外表看起来如市民常见的油炸食品煎堆，但比煎堆大很多 ， 和孩子们玩的小皮球一般大小 。永汉碌堆又被叫做“煎堆”，是当地客家人在春节用于祭祀或送礼的传统食品 。其来源可追溯到明清时期，按照永汉镇传统风俗 ， 从前正月十九永汉家家户户都要做这种碌堆 。
【惠州美食 惠州美食街】15.客家姜糖：客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成 。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下 ， 以及北方多雨季节时食用 。
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