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白糖的功效作用是什么？吃白糖的禁忌有哪些？( 二 )

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2.忌生吃白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病 。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快 。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡 。若进入肺内 ， 会引起咯血、哮喘 。若进入尿道，可引起尿路炎症 。因此，白糖最好不要生吃 ， 食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了），当然 ， 高温就更好啦 。所以，我们 ， 尤其是婴幼儿和老人吃食物时，千万不要蘸着生白糖吃 。正确的吃法是先高温加热3-5分钟后再进食 。
3.白糖不适宜和鸡蛋同煮
我们很多人平时总喜欢在做番茄炒蛋的时候撒上些白糖，或者很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但其实这样是不对的哦，其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。所以，还是不要盲目地加白糖了哦 。
4.白糖禁忌搭配
白糖和葡萄干一起吃会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢；和蛤蜊一起吃会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢（泛指贝类）；而和红茶一起喝不利于红茶功效的发挥 。
3、白糖的选购技巧
一是看，白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮 。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现 。此外，白砂糖干燥松散，颗粒均匀，无碎末，结块现象 。绵白糖晶体则较为细?。耄?均匀无结块 。
二是摸 ， 凡是白糖都应干燥，晶粒松散 ， 不黏手 。
三是闻，良质白糖具有白糖的正常气味；次质白糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味 。
四是尝，白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘 ， 无异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大 。

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