酱牛肉的做法有哪些？酱牛肉怎么做美味又营养？( 二 ) _吃肉

2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去掉血水，捞出之后沥干水；
3、将肉放入锅中，加热水到没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖上2小时以上；
4、捞出牛腱肉，沥水晾凉之后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。
2、吃牛肉人群需知
【禁忌人群】
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
【酱牛肉的做法有哪些？酱牛肉怎么做美味又营养？】 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
【适用人群】
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。