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豆腐是一种很常见的豆制品，又可以称为水豆腐 。主要生产过程是将大豆制成豆浆 ， 然后凝固成型，豆腐是我国素食菜肴的主要原料，最开始豆腐是很难吃的，经过不断的改造 ， 逐渐受到人们的欢迎，豆腐可以常年生产，不受季节的限制 ， 下面给大家介绍几种豆腐减肥的食谱 。
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1、豆腐减肥的食谱
一、香菇豆腐盒
原料：豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个 。
调料：香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量 ， 葱末、姜片少许 。
特点：鲜辣清香烹饪方法：把豆腐洗净搅碎成泥 ， 香菇洗净去蒂、晾干；火腿、胡萝卜切小丁 。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷 。
取香菇抹上陷料，在取同上，在用热火蒸熟，放平盘上 。打入高汤，加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇上香菇豆腐盒上即可 。
二、小葱拌豆腐
原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适量 ， 水发木耳50克，黄瓜100克 。
调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量 。特点：色泽美观 ， 麻辣味浓
烹饪方法：将豆腐放沸水烫过切?。?黄瓜去皮洗净切?。?木耳切?。梅兴坦?。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁 。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，食用时搅拌即可 。
三、雪中红豆腐(养阴，嫩肤)
原料：鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱 。
制法：1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁 。
2.鳕鱼洗净、切块；以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用 。
3.荸荠去皮、切片；豆腐也切成鳕鱼大小块状 。
【如何利用豆腐减肥？怎样吃豆腐有助于减肥？】 4.将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成 。功效：养阴生津、雪肤嫩积 。
四、香菜鱼汤(冬日健脾汤)
原料：香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条 ， 姜、盐、味精、猪油各适量 。
制法：1.将鲫鱼宰杀干净，沥干水分；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块；姜洗净切片 。
2.锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用 。
3.锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可 。
食用功效：滋阴养血，健脾消食 。利胎儿骨骼发育 。
五、冻豆腐炖海鱼
原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克 ， 鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克
制法：1.冻豆腐切大块 。小海鱼去鳃 ， 去内脏，洗净 。
2.锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味，下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可 。
六、水果豆腐羹
原料：豆腐250克，哈密瓜100克，盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
制法：1.哈密瓜去皮，切丁 。豆腐切?。伤赣?。
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