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最近很风靡吃一些护肝的保健品，说起护肝的营养物质，也就那么几种，比方说姜黄，一种中药材，而有些含有姜黄的保健品，宣称是可以解酒护肝的，那么，姜黄真的可以护肝吗？姜黄可以解酒吗？想要健康的调理身体，就需要了解这些，来看看 。
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1、姜黄可以解酒的
姜黄素可能有助于解酒
请注意这里的措辞，是「可能」有助于解酒 。
姜黄之力中的主要成分是姜黄素，是种号称能「解酒」的成分，不少人服用后的感受如下：
如果喝酒前服用过姜黄之力，酒后会感觉清醒一些；
而有时候喝高了，第二天早上起来也没什么「宿醉感」 。
但仔细想想就知道，如果说所谓的「解酒」效果只是让醉酒者感到清醒、觉得舒服，那么利尿、止痛和兴奋的药物一样能办到，它们也能缓解头痛、恶心症状，但并不是真正的「解酒」 。
不过丁香医生还没死心 ， 又去 PubMed 搜索了一下，还真找到了一个相关研究：
实验显示，服用一种高浓度、高吸收率的姜黄素 30 毫克，酒后检查发现，血液中乙醛浓度会降得更低 。
看过丁香医生文章的人可能知道 ， 酒精（乙醇）有毒性，而乙醇被代谢成乙醛后，毒性更强，所以真正的解酒药，至少应该能帮助人体更好地代谢乙醛 。
这样看来，姜黄素要是真能降低乙醛浓度，说它能解酒，可能还真不是酒话 。
但这个研究最终给出的结论也值得大家注意：小剂量服用这种姜黄素产品，「可能」有临床上的疗效 。
看到「可能」两个字，相信大家也明白了，暂时没必要把姜黄素当「解酒药」用 。
不过，最关键问题不在于「解酒」 ， 而在于「护肝」 。
2、姜黄不能「护肝」
姜黄之力的中文广告宣传如此写道：
秋姜黄中的姜黄素则可以改善肝功能，帮助肝脏解毒、解宿醉 ， 还能抗氧化，帮助伤口痊愈 。
是?。?护肝对于健康的价值不知道要比醒酒高出多少倍了，迎合了大家真正的需求 。
当对于一种食品的期待上升到了「医疗效果」时，我们应该做的事就是三个字：要警惕 。
让我们继续看看权威期刊对于姜黄素医学价值的最新研究 。2017 年初 ， 在相关领域颇具权威的美国期刊《Journal of Medicinal Chemistry》发表了文献《The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin》，讨论了姜黄素的医学价值 。
美国明尼苏达大学的研究团队撰写了这篇论文，其关键结论是：
姜黄素中所含物质性质十分活跃，不稳定，而且是体内所无法吸收的化合物，未来在药物开发方面可能发挥价值的可能性极低 。
简单总结一下就是：目前姜黄素不能做成药物，自然没有药用价值（护肝效果） 。
姜黄会「伤肝」
早在 10 多年前，日本肝脏学会就开展了对各种民间药物及健康食品所诱发的「药物性肝功能损害」的调查 。
所谓药物性肝损害 ， 顾名思义就是服用药物或含有药物成分的食物导致的肝脏损害 。而这项调查的结果可能让太多人震惊：
导致药物性肝损的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黄 。（如下图）
统计显示，诱发药物性肝损的食物 / 药物 69 类 117 种当中，姜黄占比竟然高达 24.8%，接近四分之一，这是一个非常高的比例 。
这项调查中还报告了 3 例死亡事件，其中一例是姜黄所导致的爆发性急性肝炎致全身多脏器衰竭而死 。
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