据俄罗斯“健康生活网”不久前发布的消息，英国科学家安迪·布朗宁研究发现，在咖啡中加入适量食盐可帮助减肥，加入食盐的量由所煮咖啡的量和其中的水量决定 。
安迪的理论也得到了美国科学家的证实 。他们还认为，为了释放咖啡的最佳口感，去除苦味 ， 也可以在咖啡中加入盐 。
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