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每个人都希望自己能青春永驻 ， 这里的青春永驻不是指年龄不变，而是说希望自己的面孔永远像二十岁那样 。我们可以看到，像娱乐圈的明星们 ， 有些人已经四十多岁了，可是却拥有二十多岁的面孔，那他们是如何预防衰老的呢？预防衰老其实没有什么捷径，通过研究表明促进衰老的重要因素是长期的高血糖水平 。
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1、保持血糖平稳的方法
第一个方法是不吃甜食 ， 并选择那些消化速度比较慢的主食 。比如说，糙米饭比白米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢，燕麦片比玉米片消化慢 ， 红小豆、芸豆、蚕豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都慢 。从烹调方法来说 ， 煮软煮烂的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化慢 。对于没有消化系统疾病的人来说，选择消化慢的食物 ， 可以在保持血糖反应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛体能，不易感觉困倦 。
第二个方法是控制糖和淀粉的总量 。即便吃所谓的粗粮，总量也要控制在合理范围中 。比如有些人认为玉米是粗粮，每餐吃两个大玉米棒，实际上碳水化合物已经过多，总血糖水平上升幅度就会加大 。又比如说 ， 很多人认为水果干很健康 ， 于是大枣、葡萄干、桂圆、杏干等大把地吃 ， 这也会带来太多的糖分，从而提高血糖反应 。这些水果干每天吃一把就足够了，否则就要相应扣减主食 。
第三个方法是在吃主食的同时，多摄入一些延缓血糖上升的食物 ， 比如大量的少油蔬菜，以及豆制品、奶类、鱼肉等富含蛋白质的食物 。多吃绿叶蔬菜来配合主食尤其有益，因为它不仅能有效提高饱腹感，还有利于预防认知功能的衰退 ， 远离多种癌症、冠心病和糖尿病 。
第四个方法是有效提高身体的血糖控制能力，提高胰岛素敏感度 。要做到这一点，最好的方法就是健身减肥 。把腰腹上的多余脂肪减掉，胰岛素敏感度就会随之上升 ， 血脂代谢就会回归正常状态；把身体的紧实度提高，让肌肉更加充实，血糖控制能力就会加强 。一个全身肌肉充实的人 ， 一个体能充沛耐力十足的人，血糖控制能力必然强大，看起来也会比实际年龄年轻 。健康饮食网www.foodwang.com
总之，千万不要把自己的体能下降归于“老了” 。因为，经过饮食调整和运动健身，即便你已经45岁，也完全能够回到30岁时的体能状态 。当你走路感到步履轻盈 ， 当你能敏捷地向上跳跃，当你毫不费力地弯腰触地，当你体型重归青春状态的时候，你会相信：健康的生活，真的可以逆转年龄 。
2、抗衰老食品
一、抗衰老食品：西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源 。
美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用 。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香 ， 再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上 。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成 。
二、抗衰老食品：鱼肉
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