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很多人喜欢吃莲子，刚刚长好的嫩莲子特别甜，吃起来甜滋滋的 ， 到后面莲子慢慢的长得老了，里面的莲子心也长出来了，变得很硬很绿，也很苦 。所以老的莲子就一般用来做粥喝 。那么莲子心怎么去除？莲子心怎么泡水喝？我们来看一看 。
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1、莲子心怎么去除
莲子自古以来是备受推崇的滋补佳品，还可以入药 。莲子中间绿色的胚芽叫莲子心 ， 也是一味好药 。我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材 ， 但是用莲子做出来的菜肴都会有苦味 ， 因为莲子心非常苦 。
1、最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净 。
2、最直接的方法就是直接把莲子掰开 ， 去除莲子心 。
3、如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些 ， 和莲心大小相近的绣花针或者牙签 ， 稍稍一顶就可以快速去处莲子心了 。由于莲子心个头较小 ， 在用针或者牙签的时候也要小心 。
2、莲子心的作用
1、滋养补虚，止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病，产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品 。莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
2、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切 ， 构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
3、清心除热，主治因温病所致的高热 ， 烦躁不安，神昏谵语等症 ， 可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用 。
【莲子心怎么去除？莲子心怎么泡水喝？】 莲子芯的作用大，所以在家里自己去掉的莲子心就不要扔掉哦，用来泡水喝效果最好了 。莲子心泡水喝的方法，一起来看看 。
3、莲子心泡水喝的方法
最简单的就是用来直接开水冲泡，一般在设备中放入5到20粒就可以了，放得太多会使它的味道变得非常的苦 ， 然后再用开水直接冲泡，等待5分钟后 ， 便可以食用了 。
还可以用莲子心搭配其它材料进行冲泡，如用莲子心30克、绿茶30克，冲入沸水 ， 焖5分钟后饮用，可以反复冲泡哦 。
莲子心一般人群均可食用 ， 无副作用 。适宜体质虚弱 ， 心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用 。适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用 。
平素大便干结难解或腹部胀满之人忌食，也不可以长时间的过度食用莲心，因为莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响 ， 不利于健康 。
4、莲子心的作用
1、降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐 ， 则出现强而持久的降压作用 。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用 。莲子心非结晶生物碱Nn-9 ， 具有较强降压作用 。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压 。有快速耐受性 。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺 ， 使外周血管扩张，其次与神经因素也有关 。
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