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玉米是经常可以见到的食物，玉米的营养丰富，含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃的蠕动，有助于消化，玉米的吃法也有很多 ， 可以直接蒸着吃，也可以和其他食材搭配，做出美味营养的菜肴，那么玉米怎么做美味营养？玉米的养生食谱有哪些？
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1、玉米的养生食谱
一、三鲜玉米豆腐羹
原料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个
做法：
1、豆腐洗净，切成小?。?
【玉米怎么做美味营养？玉米的养生食谱有哪些？】 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线；
3、鸡蛋打散成蛋液；
4、把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟；
5、放入豌豆粒、玉米粒继续煮 ， 调入盐，生抽 ， 料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡；
6、再沿着锅边倒入打散的蛋液 ， 有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可 。
营养价值：补钙佳品 ， 且有滋润肌肤的功效 。
二、玉米黄金甲
原料：玉米、咸蛋
做法：
1、玉米粒洗干净滤干水备用；
2、锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡；
3、把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可 。
营养价值：益智补脑 ， 养生抗衰 。
三、玉米浓汤
原料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤 。
做法：
1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
营养价值：美容养颜，且营养 。
四、玉米粒巧制珍珠蒸蛋
原料：罐头玉米粒1/2罐，盒装嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，水1碗
做法：
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒；
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟；
3、改小火再蒸7分钟即成 。
营养价值：补钙养颜 。
五、枸杞鸡汁玉米羹
原料：嫩玉米粒50-100克、枸杞子15克、鸡蛋一个、鸡汤视人数而定
做法：
1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
2、然后放入鸡汤中煮透；
3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用 。
营养价值：补肾养颜 。
2、玉米的功效作用
1、健脾益胃：玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料 。但从药食同源角度说 ， 玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经 ， 有健脾益胃、利水渗湿作用 。
2、抗衰老：玉米以其成分多样而著称 。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用 。
3、防止便秘 ， 防止动脉硬化：玉米含有丰富的纤维素 ， 不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘 ， 还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化 。
4、防癌：玉米不但含有丰富的维生素 ， 而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物 。
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