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冬瓜是具有利尿消肿、清热解暑作用的食材，夏季的时候是很适合食用冬瓜的，冬瓜有很多不同的做法，冬瓜吃起来口感也很不错，许多人都爱吃，夏季可以吃些冬瓜菜解解暑，那么夏季怎么吃冬瓜？冬瓜美味食谱有哪些？下面为大家介绍 。
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1、冬瓜的食谱
一、冬瓜老鸭汤
原料：瘦型鸭500克、冬瓜1000克、大葱1根、生姜片少许、盐少许、料酒1茶匙 。
做法：
1、肉洗净，切成小块 。
2、冬瓜洗净，切块 。
3、沙锅或者煮锅中倒入冷水 ， 把洗净的鸭肉放进去 。
4、中火把水煮沸，撇去浮在水面的血沫，往锅中放入葱、姜、盐和料酒，用文火炖大约1小时 。
5、鸭肉煨到七八成熟后，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可 。
特点：此汤具有健脾、清暑、滋阴的作用 。
二、冬瓜赤豆汤
原料：冬瓜200克、赤小豆25克 。
做法：
1、赤小豆先加水煮至将熟时放入冬瓜同煮 。
2、至冬瓜熟透，根据个人味道放少许盐或糖调味 。
特点：可以起到很好的健脾、利湿作用 。单纯性肥胖者可以将它作为晚餐经常食用，一定会收到惊人的效果 。
三、莲藕冬瓜扁豆汤
原料：莲藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、盐适量 。
做法：
1、藕去皮洗干净 ， 切块 。
2、冬瓜洗干净 ， 切厚块，扁豆、瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净 。
3、水适量 ， 下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，水开后改慢火煲2小时，用盐调味即成 。
特点：冬瓜与莲藕相配，增强清暑热的功能，加入扁豆使健脾利水的作用更强，夏天来一碗 ， 暑热全消 。
四、冬瓜茶
原料：冬瓜500克、姜25克 。
做法：
1、冬瓜去皮、去籽，洗干净，切成块状 。
2、锅内加水1500毫升，水滚后加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可 。
tips：这是在南方夏季经常饮用的消暑茶，加入少量生姜可以降低冬瓜的凉性，所以特别适合胃气虚及胃寒而又水湿较重的人服用 。
2、冬瓜生吃的好处
(1)减肥降脂
冬瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 而膳食纤维可以使动脉硬化得到改善，体内的胆固醇和血脂得以降低 。冬瓜中的丙醇二酸能有效地控制体内的糖分 ， 使糖分转变成脂肪的几率大大降低，从而达到减肥的目的 。
(2)护肾
总氨酸和胡萝卜素冬瓜中都含有，而且冬瓜还有利水的功能 ， 所以它能把体内的汞更快地排出去，而因汞含量的增加导致肾病病变的程度也能够得到减轻，血清的肌醉含量也能够得到减少 。
(3)防癌抗癌
冬瓜中含有丰富的维生素B1和硒，而这两种物质可以很好的防癌抗癌，而且肠胃可以通过冬瓜中粗纤维的刺激蠕动得更快，进而使肠道中堆积的致癌物质得到有效地排解 。
(4)润肤美容
冬瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C可以有效地抑制黑色素的生成，从而能够达到润肤美容的目的 。
【夏季怎么吃冬瓜？冬瓜美味食谱有哪些？】
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