文章插图
蒸米饭的时候，有时候没有注意到加水的多少，煮出来的米饭是夹生的，也就是有的熟了，有的没熟 ， 吃起来口感非常不好，不同程度夹生的米饭需要采取不同的方法煮熟，那么米饭是夹生的怎么办？米饭夹生怎么补救？下面一起来看看吧！
文章插图
1、米饭夹生补救法
方法一：
如果米饭全部夹生 ， 那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
方法二：
如果米饭只是表面夹生 ， 那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点 。
方法三：
【米饭是夹生的怎么办？米饭夹生怎么补救？】 如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟 。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象 。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口 。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法 。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例 ， 把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了 ， 而且吃不出酒味 。
2、吃米饭需注意
(1)杂乱粗
谷物颗粒越大，消化越慢 ， 升糖水平就越低 。糙米、薏米、燕麦、玉米渣等口感都比较“粗”，蒸饭或熬粥时不妨用它们代替部分大米，根据个人口味放1/3或1/2，这样能有效控制血糖上升速度 。另外，蒸饭或熬粥时，还可以和豆类、坚果等搭配 ， 如红豆、绿豆、芸豆、大豆、花生等 ， 它们会减缓糖在体内吸收的速度 ， 让血糖升高得没那么快 。但红薯、土豆会加快血糖升高速度，如果加了它们 ， 就要相应减少米饭的摄入量 。需要提醒的是，杂粮和大米一起煮很不容易熟，可根据杂粮种类，提前将其放入凉水里浸泡2～5小时 。
(2)尽量“色”
为了增加大米所缺的维生素等营养物质，蒸饭或煮粥时还可以搭配各种颜色的蔬菜 ， 比如加入橙色的胡萝卜、绿色的青菜等，不但能避免血糖升高过快，营养也更丰富 。
(3)吃慢点
吃饭时最好一口米饭一口菜，再喝一口汤，把吃饭时间延长 ， 吃饭节奏放慢，可避免短时间内摄入大量淀粉 ， 这样也能防止血糖升高过快，胃也更舒服 。
大家以后可要提高警惕了，大米放置太长时间不利于饮食健康，在选购大米的时候观察大米的颜色 ， 最好到正规的商店进行选购 。
相关经验推荐
- 康康是什么意思，康康是什么意思梗
- 秋季吃什么水果减肥又补水？秋季补水减肥是水果有哪些？
- 肌底液是乳液吗
- 西洋参含片的吃法是怎样的？需要注意什么？
- 半夜突然呕吐是什么原因
- 孩子手指头脱皮是怎么回事 是要补充维生素吗？
- 禽流感不能吃什么 并不是啥都不能吃哦
- 糖尿病脚肿是什么原因 八大病因需警惕
- 魅力匙是什么牌子
- 衬衫扣子总是开怎么办