1、瑶柱清洗一下，放进大碗，加入230克的温开水浸泡(因为浸泡过瑶柱后的水要用来蒸蛋，所以要称够三个蛋的1.5倍水量，蒸蛋要用凉开水，所以浸泡瑶柱要用温开水，浸泡完以后这水就是凉开水啦) 。
2、三个鸡蛋磕进碗里，用筷子顺着一个方向搅打均匀，过筛一次，去掉泡沫和无法过筛的蛋清 。
3、泡软以后的瑶柱撕碎待用 。
【瑶柱蒸水蛋的做法窍门 瑶柱蒸水蛋的做法】4、过筛以后的蛋液和撕碎的瑶柱混合 。
5、加入刚才浸泡过瑶柱的凉开水，轻轻搅拌均匀 。
6、把材料全部倒入一个较深的碟子里，如果看见有小气泡的，可以用筷子刺破 。
7、煮半锅水，水开后放入蛋液 。
8、在装蛋液的深碟上面倒扣一个盘子，盖上锅盖，中小火(我用电磁炉900度)蒸15分钟 。
9、关火后，打开锅盖，揭开倒扣的盘子，一碟平整光滑的蛋羹就会出现在你面前，把它端出来 。
10、锅里倒入15毫升生抽，小火煮开(我个人偏爱煮开的生抽，你可以不煮直接用也没问题) 。
11、加入5毫升的芝麻油，拌匀，成为调料汁 。
12、把生抽和麻油混合的调料汁淋在蛋羹上面，然后撒上葱花装饰即可 。
相关经验推荐
- 吉事果的做法 吉事果的做法大全
- 吃鹅蛋会上火吗 吃鹅蛋有好处吗
- 吃鸡蛋可以喝酸奶吗 吃鸡蛋可以喝酸奶吗早上
- 梦见大鹅蛋是什么意思 梦见大鹅蛋好不好
- 蛋挞怎么用微波炉加热 蛋挞如何用微波炉加热
- 立夏吃蛋的说法 民间立夏为什么要吃蛋
- 日式焦糖三明治的做法 热三明治做法
- 鸡汁肉泥炖蛋步骤 鸡汁肉泥炖蛋的做法
- 土豆配鸡蛋会中毒吗 请看下面的答案
- 水床孵化器孵蛋教程 需做好这几步