结合农业农村部数据：全国农产品批发市场的猪肉价格自2021年第4周(1月22日—1月29日)起已连续下降10周 ， 至2021年第13周(3月26日—4月2日)已达到35.77元/公斤 ， 较第3周的47.48元/公斤已下降24.66% 。
究其原因 ， 主要有三大主要因素：
首要原因是市场上猪肉供给增加 。
数据显示 ， 2021年1、2月屠宰量合计同比增加44.2% ， 供给明显恢复;
猪肉进口量继续保持高位 ， 合计70万吨 ， 同比增加26.2%;
2020年10月底到2021年2月 ， 由于疫情防控考虑 ， 冻品流通受阻 ， 现在这部分库存冻品3月初也已经开始在市场上流通 。
其次 ， 压栏致使大猪集中出栏 。
春节前猪价上涨 ， 让部分养殖户对年后猪价产生了较高的希望 。但是节后猪价下跌 ， 导致养殖端将2月、3月将前期压栏的大猪出栏 。而当前供给有所缓解 ， 大猪的价格自然不能与缺猪的时候对比 ， 因此比去年低了好多 。
最后 ， 疫情因素加速出栏 。
【数据 | 猪肉价格连降三周,11月降了近20% 多重因素致猪肉批发价格连降10周】受2020年12月到2021年初的动物疫病风险影响 ， 此期间 ， 非洲猪瘟疫情叠加季节性猪病的威胁下 ， 部分地方养殖户短期内抛售中猪 ， 不达体重的猪源本身就不值钱 。而这种抛售不达标猪源的市场行为 ， 更加速了猪价下跌 。
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