2、醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味 。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味 。
4、喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉 。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用 。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味 。
6、烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻 ， 还可使羊肉具有独特的风味 。
3、吃羊肉要注意什么
羊肉在吃的时候，记得 ， 也不要配以一些更过火的东西一起吃，这样 ， 也会达到一个好的效果的 。如果你一起吃羊肉的时候，再与辣椒一些东西吃的话，那么 ， 这样，也会起到一个上火的现象的 。所以，在吃羊肉的时候，一般，是建议你可以吃一些凉性的东西的 。在吃凉性的东西的时候，就会把羊肉里的一些东西，给清掉，从而也不会有上火的现象的 。
在冬天的时候 ， 如果你吃羊肉的话，记得，也不能吃得过多的，如果你吃得过多的话，则会导致直接上火的现象的 。
对于羊肉来讲，这个时候，其多是配以一些其他的食物的 。例如，一些冬瓜，或者是丝瓜 ， 以及油菜，还有，就是白菜，以及金针菇，或者是茭白，以及笋或者是菜心等食物的话，则会有更好的吃羊肉的效果的 。
吃羊肉的时候，最好的就是搭配一下豆腐的 。要知道，这两者一起的话不仅会起到一个补充微量元素的过程的，这样，也会达到一个减少你的一些元素的过程的 。所以，这个时候，其达到一个好的一种营养的赛程的 。
做羊肉的时候，最好是少一些其他的调料，例如，可以放一些生姜，这样，可以达到一个取腥的效果的 。所以，在这种情况下 ， 也能达到一个好的现象的 。所以，大家在吃羊肉的时候，也要达到这种效果 。而且在冬天的晚上的时候，则不建议你放上生姜的 。
对于羊肉来讲，这个时候，有着极好的效果的 。所以 ， 在这个时候，其对于这样的结果来讲，我们有着极好的效果的 。而在这个时候 ， 其羊肉吃的好 ， 就会有好的效果的 。所以，大家在吃羊肉的时候 ， 其一般情况下，也要记得，在冬天的时候，如果你外出吃羊肉，则需要提前吃一下，这样出去后 ， 才会有消化时带出来的热量的 。
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