番茄排骨汤的具体做法：
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开 ， 放入排骨先煮烂 。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味 。
3、煮至所有材料熟软微烂时 ， 加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成 。
八、菜心排骨汤
菜心排骨汤所需的材料：菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙以及香菜1棵 。
菜心排骨汤的具体做法：
1、排骨洗净 ， 用热水烫过，去除血水后捞起沥干 。
2、菜心削除外皮，滚刀切块 。
3、将排骨、菜心放入锅内并加水并加热 。
4、压力锅开始排气后改为小火加热约5分钟，关火排气加盐调味，最后撒上切好的香菜未即可盛出 。
2、糖醋排骨的做法
(1)需要食材
猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片
(2)做法步骤
1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用 。
2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片 。
3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦 。
4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀 。
5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟 。
6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦) 。
(3)美食小贴士
1、排骨是需要在入锅炒之前，尽量的需要晾干水份 ， 然后是用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅 。
2、如果是喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，然后就是再放少量的老抽来增色 。
3、收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色
(4)适宜人群
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。
适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食 。
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